4/9/2007 - SEVGİLİ ARKADAŞLARIM

SEVGİLİ ARKADAŞLARIM  BU BLOGUMDA ARTIK TARİF YAYIMLAYAMIYACAĞIM  ÇÜNKÜ SAATLERCE AÇILMIYOR BİR YAZI TARİF KOYMAK İÇİN ÇOK UĞRAŞ VERMEK ZORUNDA KALIYORUM SİZLERLE YENİ BLOĞUMDA GÖRÜŞMEK ÜZERE SEVGİLER

YENİ ADRESİM GÜL’ÜN MUTFAĞI

1/9/2007 - TAVUK (MİDYE TAVA LEZZETİNDE )

TAVUK (MİDYE TAVA LEZZETİNDE)

750 gram kuş başı tavuk eti

1 şişe maden suyu

1 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

SOSU

250 gram yoğurt

3 dilim ekmek içi ufalanmış

2 diş sarımak

1 çay  bardağı ceviz içi

YAPILIŞI

 Tavuk etleri kuşbaşı doğranır ve  unlanır,  çöp şişlere geçirilir  ayrı bir  kapta maden suyu,bir su bardağı un , tuz iyice  karıştırılır  koyu bir bulamaç elde edilir,  şişlere geçirdiğimiz tavuk etleri bu karışıma bulanır ve sıvıyağda kızartılır.

Sosu için  yoğurt, dövülmüş ceviz içi ve sarımsaklar,  ufalanmış ekmek, hepsi karıştırılıp bir sos hazırlanır kızartılan tavuklar bu sosa batırılıp sıcak olarak yenir .

Not istenirse tavuk göğüs eti çok ince dilimlenip şişlere takmadan sosa batırılır aşağıdaki resimde görüldüğü gibi kızartılır . midye tava lezzetinde çok güzel oluyor tavsiye ederim.

Bu tarifi yeşil mutfakta  sayın Erkan Acurel  bey efendi  kabakla yapmışlardı    kabaklada çok güzel oluyor ben tavukla yaptım evde herkes çok beğendi  teşekkürler Erkan bey .

Tıklayın

Tarifi burada

28/8/2007 - UN HELVASI

ESKİ YAYINLADIĞIM TARİFLERİMDEN

MALZEMELER

250  tereyağ veya margarin

2 su bardağı un

2 su bardağı şeker

2 su bardağı süt veya su

1 kahve fincanı dolmalık fıstık

YAPILIŞI

Tereyağ veya margarin eritilir, un  ve dolmalık fıstık  ilave edilip kısık ateşte  Kremela rengi alana kadar en az  yarım saat  kavrulur , Süt veya su kaynatılmayacak soğuk olacak şeker ilave  edilip  iyice karıştırılır .Ateşten helvamızı alıp 5 dakika kadar dinlendiriyoruz,  daha sonra  tekrar ateş üzerine koyup süt  veya suyunu ilave edip çekene kadar  kısık ateşte  demlendiriyoruz.

28/8/2007 - TUZLU KURABİYELER

ESKİ YAYINLAMIŞ OLDUĞUM BİR TARİF

MALZEMELER

1 paket margarin eritilimiş

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı su

1/2 limonun suyu

1 kabartma tozu

1çay kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un

ÜZERİ İÇİN

Yumurta , susam

YAPILIŞI

Yağı eritin tüm malzemeleri katıp yoğurun . Kulak memesi yumuşaklığında bir

hamur olacak, şekillerini istediğiniz gibi yapın,  yağlı kağıt serilmiş tepside veya

yağlanmamış tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısı sürün ,veya bir tarafını  

yumurta  akına batırıp susama batırın.  İsterseniz içine kırmızı biberde katıp

bir kısmını  biberli yapabilirsiniz 175 derecede sıcak fırında pişer .

NOT:yemek saati sitesinden sevgili ebekok arkadaşımızın çok güzel bir tarifi kendisine  çok teşekkürler .MUTLAKA DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM AĞIZDA DAĞILAN  BİR KURABİYE

26/8/2007 - KANDİLİNİZ MUBAREK OLSUN

ELLERİNİ AÇ MELEKLER GÜL KOYSUN.GÜLÜ KOKLA YÜREĞİN SEVGİYLE DOLSUN. BU DÜNYA SANA VE SEVDİKLERİNE CENNET OLSUN. KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN.     SEVGİLERİMLE,

23/8/2007 - ŞEFTALİLİ KEK

MALZEMELER

1 paket margarin ( yumuşak)

4 yumurta

3 su bardağı un

1 su bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2  adet şeftali

YAPILIŞI

Önce fırını 180 derecede ısıtıyoruz .1 paket margarin ile 1su bardağı şekeri mikserle iyice krema haline gelene kadar çırpıyoruz .Yumurtaları ve 1 çorba kaşığı unu  ekliyoruz çırpmaya devam ediyoruz. Daha sonra 3 su bardağı unu, kabartma tozunu ve vanilyayı  ilave ederek iyice çırpıyoruz koyu kıvamlı bir hamur elde ediyoruz,  hamurumuzu küçük kek kalıplarına veya büyük kalıba spatula yardımı ile dolduruyoruz , şeftalilerin kabuklarını soyup ince dilimleyip keklerin üzerine yerleştiriyoruz ,iyce  ısıtılan fırında  30- 40 dakika  pişiriyoruz .

NOT:tarifini http://yumurtasepeti.blogcu.com/adlı blogdan çok teşekkürler bu güzel tarif için

mutlaka deneyin çok güzeldi .

Tarifi burada

20/8/2007 - BEŞAMEL SOSLU TAVUKLU KABAK

BEŞAMEL  SOSLU  TAVUKLU  KABAK

MALZEMELER

1 kilo kabak

½  tavuk göğüs eti

1 adet kuru soğan

2 adet orta boy domates

2 adet yeşilbiber

1 adet havuç

2 diş sarımsak

Tuz, karabiber

2 yemek kaşığı zeytin yağı

BEŞAMEL SOSU

2 su bardağı süt

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı (ben 2 kaşık zeytin yağı kullandım )

Tuz,  karabiber

YAPILIŞI

 Tavuk yıkanır haşlanır  ufak  ufak didilir.  Kabaklar  soyulur  boyuna ortadan bölünür  içleri oyulur çıkan içler küçük doğranıp  bekler,  sadece oyulan  kabaklar  haşladığımız tavuk suyunda hafif  haşlanır .

Soğanlar yemeklik doğranır, sarımsaklar küçük doğranır,  havuç tavla zarı büyüklüğünde doğranır,  hepsi  zeytinyağın da pembeleşene kadar kavrulur. Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesler ve  yeşilbiberlerde eklenerek domatesler suyunu çekene kadar kavrulur,  küçük doğradığımız kabak içleri ve didiklediğimiz tavuk etleride eklenir  bir iki kez çevrilir, tuzu, karabiberi eklenir  haşlanan kabakların içlerine doldurulur.

Beşamel sosu 2 yemek kaşığı zeytinyağında 1 yemek kaşığı un beyaz kalacak şekilde hafif kavrulur içine 2 su bardağı süt yavaş yavaş eklenir bir iki taşım kaynar tuzu karabiberi eklenir .

Kabakların üzerine dökülür en üstüne rendelenmiş kaşar peyniri serpilir sıcak fırında kızarana kadar pişer .

18/8/2007 - SOBE

Sevgili arkadaşlarım beni sobelemişler cevap yazmakta geciktiğim için özür diliyorum

BENİ SOBELEYEN SEVGİLİ ARKADAŞLARIM

ÇERKEZ57

ÖZGÜLÜN TARİFLERİ

CHAPLİNCAFE

GÜLDEN ELKAN

OCAKBAŞI

EMELİN MUTFAĞI

MAHARETLER

SEVGİLİ ARKADAŞLARIM SİZLERE TEŞEKKÜR EDİYORUM  GÖZÜMDEN KAÇANLAR VARSA KUSURA BAKMAYIN

 İlk önce ençok ziyaret etiğiniz blogcu arkadaşlarımız sorulmuş ben ayırım yapamıyacağım bütün arkadaşlarımı fırsat buldukça ziyaret etmek isterim beni ziyaret edip çok değerli yorum bırakan bütün arkadaşlarımı sevgiyle kucaklıyorum. kimseyi sobelemiyorum hepinizi çok seviyorum

SEVGİLİ ARKADAŞLARIM SOBELEME KONUSUNDA BEN YAZACAK ÇOK ŞEY BULAMIYORUM ONUN İÇİN BENİM KUSURUMA BAKMAYIN  YAZAN ARKADAŞLARIMIN YAZILARINI SEVEREK OKUYORUM AMA BENİM BU KONUDA YETENEĞİM OLMADIĞI İÇİN SİZLERDEN TEKRAR ÖZÜR DİLİYORUM . SADECE  SEVGİLİ BURCU   CHAPLİNCAFE

 HİÇ DEĞİLSE BİR SORUMU MUTLAKA CEVAPLAYIN DEMİŞ ONUN HAKKINDAKİ DÜŞÜNCELERİM BENİM KIZIMIN İSMİDE BURCU ONU  ÇOK SEVİYORUM MUTLULUĞU HAKEDEN BECERİKLİ ,ÇOK SAMİMİ ,CANDAN ,CIVIL CIVIL BİR KIZIMIZ HAYATTA HEP MUTLU OL GÜZEL KIZIM

SEVGİLERİMLE   HEPİNİZİ KUCAKLIYORUM .

17/8/2007 - BÖRÜLCE SALATASI

BÖRÜLCE SALATASI

500 gram börülce

1 domates

2 diş sarımsak

2 adet havuç

Limon, zeytinyağı, tuz

1 adet kırmızı salçalık biber

YAPILIŞI

 Börülceler  ayıklanır kılçıkları alınır , tuzlu suda haşlanır ,suyu süzülür soğuyunca içine bir adet havuç rendelenir 1 adet domatesin kabukları soyulur küp doğranır ilave edilir tuz, limonsuyu, zeytinyağı ve sarımsak eklenir iyice karıştırılır .  1 adet kırmızı biber verev 1 er santim doğranır hazırlanan salata biberlerin içlerine yerleştirilir diğer havuç soyacakla ilk önce kabuğu soyulur   kalan kısmıda aynı şekilde soyulur salata bu soyulan havuçlarla  süslenir .

16/8/2007 - REÇELLİ, MARMELATLI, KAYMAKLI KREPLER

MALZEMELER

1 yumurta