22/11/2009 - KARIŞIK BROKOLİ SALATASI

 KARIŞIK BROKOLİ SALATASI

22/11/2009 - yeşil mercimekli haşhaşlı börekl

1 su bardağı yeşil mercimek
2 adet ortaboy soğan

4 adet yufka

1 çay bardağı haşhaş

Tuz, karabiber,pulbiber,kimyon

1 yumurta

1,5 çaybardağı sıvıyağ

1,5 çay bardağı su

YAPILIŞI

1 adet yufka masaya serilir, üzerine yağ ve su karıştırılarak sürülür 2 inci yufka üzerine serilir yufkalar ortadan kesilir,3 er parmak genişliğinde Şeritler halinde kesilir.

Haşlanan mercimekler soğanla kavrulur, baharatları ve haşhaşı eklenir, kestiğimiz şeritler halindeki yufkalara hazırlanan iç konulup muska gibi sarılır.Diğer 2 yufkada aynı şekilde hazırlanır, üzerine yumurta sarısı sürülür haşhaş serpilip 180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.

15/11/2009 - KARNABAHAR MÜCVERİ

MALZEMELER
1 Küçük karnabahar
1 küçük kuru soğan
1/2 demet maydanoz
3 yumurta
1 su bardağı un
3 tepeleme yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1 paket kabartma tozu
Tuz, karabiber , pulbiber
YAPILIŞI
Karnabahar küçük parçalara bölünüp yıkanır, tuzlu suda haşlanır, iyice ezilir ,soğan rendelenip suyu sıkılır ( soğanın suyu konmayacak ) yumurta, un , kaşar peyniri, tuz, karabiber, pulbiber maydanoz , kabartma tozu eklenip iyice karıştırılır, kaşıkla kızdırılmış bol yağın içine bırakılıp hafif düzeltilip kızartılır. Kağıt serili tabağa alınıp sıcak servis yapılır .
NOT: Kabak mücverinden daha güzel ve lezzetli oluyor mutlaka deneyin bunları yemek seçen ve hiç birşeyi beğenmeyen torunumdan zor alıp resimlerini çekebildim o kadar çok beğendi

25/9/2009 - selam

4/9/2007 - SEVGİLİ ARKADAŞLARIM

SEVGİLİ ARKADAŞLARIM  BU BLOGUMDA ARTIK TARİF YAYIMLAYAMIYACAĞIM  ÇÜNKÜ SAATLERCE AÇILMIYOR BİR YAZI TARİF KOYMAK İÇİN ÇOK UĞRAŞ VERMEK ZORUNDA KALIYORUM SİZLERLE YENİ BLOĞUMDA GÖRÜŞMEK ÜZERE SEVGİLER

YENİ ADRESİM GÜL’ÜN MUTFAĞI

1/9/2007 - TAVUK (MİDYE TAVA LEZZETİNDE )

TAVUK (MİDYE TAVA LEZZETİNDE)

750 gram kuş başı tavuk eti

1 şişe maden suyu

1 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

SOSU

250 gram yoğurt

3 dilim ekmek içi ufalanmış

2 diş sarımak

1 çay  bardağı ceviz içi

YAPILIŞI

 Tavuk etleri kuşbaşı doğranır ve  unlanır,  çöp şişlere geçirilir  ayrı bir  kapta maden suyu,bir su bardağı un , tuz iyice  karıştırılır  koyu bir bulamaç elde edilir,  şişlere geçirdiğimiz tavuk etleri bu karışıma bulanır ve sıvıyağda kızartılır.

Sosu için  yoğurt, dövülmüş ceviz içi ve sarımsaklar,  ufalanmış ekmek, hepsi karıştırılıp bir sos hazırlanır kızartılan tavuklar bu sosa batırılıp sıcak olarak yenir .

Not istenirse tavuk göğüs eti çok ince dilimlenip şişlere takmadan sosa batırılır aşağıdaki resimde görüldüğü gibi kızartılır . midye tava lezzetinde çok güzel oluyor tavsiye ederim.

Bu tarifi yeşil mutfakta  sayın Erkan Acurel  bey efendi  kabakla yapmışlardı    kabaklada çok güzel oluyor ben tavukla yaptım evde herkes çok beğendi  teşekkürler Erkan bey .

Tıklayın

Tarifi burada

28/8/2007 - UN HELVASI

ESKİ YAYINLADIĞIM TARİFLERİMDEN

MALZEMELER

250  tereyağ veya margarin

2 su bardağı un

2 su bardağı şeker

2 su bardağı süt veya su

1 kahve fincanı dolmalık fıstık

YAPILIŞI

Tereyağ veya margarin eritilir, un  ve dolmalık fıstık  ilave edilip kısık ateşte  Kremela rengi alana kadar en az  yarım saat  kavrulur , Süt veya su kaynatılmayacak soğuk olacak şeker ilave  edilip  iyice karıştırılır .Ateşten helvamızı alıp 5 dakika kadar dinlendiriyoruz,  daha sonra  tekrar ateş üzerine koyup süt  veya suyunu ilave edip çekene kadar  kısık ateşte  demlendiriyoruz.

28/8/2007 - TUZLU KURABİYELER

ESKİ YAYINLAMIŞ OLDUĞUM BİR TARİF

MALZEMELER

1 paket margarin eritilimiş

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı su

1/2 limonun suyu

1 kabartma tozu

1çay kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un

ÜZERİ İÇİN

Yumurta , susam

YAPILIŞI

Yağı eritin tüm malzemeleri katıp yoğurun . Kulak memesi yumuşaklığında bir

hamur olacak, şekillerini istediğiniz gibi yapın,  yağlı kağıt serilmiş tepside veya

yağlanmamış tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısı sürün ,veya bir tarafını  

yumurta  akına batırıp susama batırın.  İsterseniz içine kırmızı biberde katıp

bir kısmını  biberli yapabilirsiniz 175 derecede sıcak fırında pişer .

NOT:yemek saati sitesinden sevgili ebekok arkadaşımızın çok güzel bir tarifi kendisine  çok teşekkürler .MUTLAKA DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM AĞIZDA DAĞILAN  BİR KURABİYE

26/8/2007 - KANDİLİNİZ MUBAREK OLSUN

ELLERİNİ AÇ MELEKLER GÜL KOYSUN.GÜLÜ KOKLA YÜREĞİN SEVGİYLE DOLSUN. BU DÜNYA SANA VE SEVDİKLERİNE CENNET OLSUN. KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN.     SEVGİLERİMLE,

23/8/2007 - ŞEFTALİLİ KEK

MALZEMELER

1 paket margarin ( yumuşak)

4 yumurta

3 su bardağı un

1 su bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2  adet şeftali

YAPILIŞI

Önce fırını 180 derecede ısıtıyoruz .1 paket margarin ile 1su bardağı şekeri mikserle iyice krema haline gelene kadar çırpıyoruz .Yumurtaları ve 1 çorba kaşığı unu  ekliyoruz çırpmaya devam ediyoruz. Daha sonra 3 su bardağı unu, kabartma tozunu ve vanilyayı  ilave ederek iyice çırpıyoruz koyu kıvamlı bir hamur elde ediyoruz,  hamurumuzu küçük kek kalıplarına veya büyük kalıba spatula yardımı ile dolduruyoruz , şeftalilerin kabuklarını soyup ince dilimleyip keklerin üzerine yerleştiriyoruz ,iyce  ısıtılan fırında  30- 40 dakika  pişiriyoruz .

NOT:tarifini http://yumurtasepeti.blogcu.com/adlı blogdan çok teşekkürler bu güzel tarif için

mutlaka deneyin çok güzeldi .

Tarifi burada