22/11/2009 - KARIŞIK BROKOLİ SALATASI

 KARIŞIK BROKOLİ SALATASI

17/8/2007 - BÖRÜLCE SALATASI

BÖRÜLCE SALATASI

500 gram börülce

1 domates

2 diş sarımsak

2 adet havuç

Limon, zeytinyağı, tuz

1 adet kırmızı salçalık biber

YAPILIŞI

 Börülceler  ayıklanır kılçıkları alınır , tuzlu suda haşlanır ,suyu süzülür soğuyunca içine bir adet havuç rendelenir 1 adet domatesin kabukları soyulur küp doğranır ilave edilir tuz, limonsuyu, zeytinyağı ve sarımsak eklenir iyice karıştırılır .  1 adet kırmızı biber verev 1 er santim doğranır hazırlanan salata biberlerin içlerine yerleştirilir diğer havuç soyacakla ilk önce kabuğu soyulur   kalan kısmıda aynı şekilde soyulur salata bu soyulan havuçlarla  süslenir .

9/8/2007 - YOĞURTLU BİBER VE PATLICAN SALATASI

MALZEMELER

3 adet patlıcan

3 adet yeşilbiber (kırmızı salçalık biberin yeşili)

1 kase yoğurt

1 çay bardağı mayonez

1 çay bardağı ceviz

3 diş sarımsak

Üzerine nane, pulbiber

YAPILIŞI

Patlıcanlar ve biberler  közlenir, ayıklanır, yıkanır çok ince kıyılır, sarımsaklar ezilir yoğurta ilave edilir  tuz, mayonez ve ceviz  eklenip iyice karıştırılır ince kıydığımız patlıcanlar ve biberlerin üzerine dökülür, tekrar karıştırılır üzeri nane,  pulbiber ve maydanoz yaprakları

Süslenir.

3/8/2007 - KIRMIZI LAHANA SALATASI

MALZEMELER

1/2 adet kırmızı lahana

3 diş sarımsak

zeytinyağ, sirke

1 adet domates

1 adet salatalık

1 yeşilbiber

tuz,1/2 demet maydanoz

YAPILIŞI

Kırmızı lahana ve sarımsaklar  rendelenir,  maydanoz doğranır ,sirke, tuz,zeytinyağ ile harmanlanır. Domates, biber, salatalık ve maydanoz ile süslenir. dolapta 1 sat beklerse çok daha lezzetli oluyor

:NOT: bu gün 2 diyet terif vermek istedim umarım beğenirsiniz .

24/7/2007 - MERCİMEK KÖFTESİ

MALZEMELER

2 su bardağı kırmızı mercimek

1 su bardağı ince bulgur

1 kuru soğan

1 yemek kaşığı biber salçası

1yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı kimyon

2 diş sarımsak

½ çay bardağı sıvıyağ

½ demet maydanoz

6-7 adet taze soğan

Tuz,pulbiber

YAPILIŞI

Mercimek ayıklanır ,yıkanıp kaynayan suya ilave edilir iyice pişirilir ,tencereye bulgur ilave edilir karıştırılıp kapağı kapatılır iyice çekmesi beklenir.

Soğan ve sarımsaklar çok küçük doğranır, sıvıyağda pembeleşene kadar kavrulur içine biber,domates salçası ilave edilerek biraz kavrulur ,mercimeğe ilave edilerek iyice yoğurulur

Tuzu, kimyonu, pulbiberi,taze soğan,ve maydanoz eklenir iyice karıştırılır şekil verilerek servis yapılır .

8/7/2007 - MAKARNA SALATASI

MALZEMELER

½ makarna

1 su bardağı haşlanmış  bezelye

2 adet havuç

2 diş sarımsak

1 kilo yoğurt

2 yemek kaşığı mayonez

10-15 adet kornişon turşu

1 yemek kaşığı sıvıyağ

Dereotu

YAPILIŞI

Makarna haşlanır suyu süzülür içine 1 kaşık sıvıyağ ilave edilerek karıştırılır, soğuyunca haşlanmış bezelye, rendelenmiş havuçlar ve  küçük doğranan kornişon turşular ilave edilir.

Sarımsaklar ezilir, dereotu  doğranır, yoğurda eklenir tuz ilave edilir makarnanın üzerine dökülerek iyice karıştırılır.   

ÜZERİ  KETÇAP  VE MAYDANOZLA  SÜSLENİR.

23/6/2007 - ARAP SALATASI

MALZEMELER

1 adet büyük domates

2-3 adet sivribiber

½ demet maydanoz

1 yemek keşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı zeytinyağı

2-3 diş sarımsak

1 adet kurusoğan

1 tatlı kaşığı kimyon, karabiber, pulbiber, tuz

YAPILIŞI

Bütün  malzemeler  robotta  çok küçük çekilir  yağı, baharatları, tuzu, katılır iyice karıştırılır.

İstenirse nar ekşisi ilave edilir.  

16/6/2007 - KISIR

KISIR

MALZEMELER

1  kase ince bulgur

1 küçük soğan

½ demet maydanoz

5-6 adet taze soğan

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

½ çay bardağı zeytinyağı

½ çay bardağı nar ekşisi

1 adet limon  suyu

Tuz,pulbiber

Kıvırcık veya göbek marul, domates

YAPILIŞI

Bulgur sıcak su ile ıslatılır,  suyunu çekmesi beklenir, soğan çok küçük doğranır, zeytin yağının yarısı ile soğan ve sarımsaklar  pembeleşene kadar kavrulur, salçaları ilave edilerek biraz daha kavrulur,  suyunu çeken bulgura eklenir, baharatları, tuzu, kalan yağın yarısı,limon suyu, nar ekşisi ilave edilerek iyice karıştırılır,  maydanozlar ve taze soğanlar ince doğranıp eklenir tekrar biraz harmanlanır . Servis tabağına kıvırcıklar yerleştirilir üzerine kısır  konulur. Domates dilimleri üzerine yerleştirilir servis yapılır.

3/6/2007 - KABAK SALATASI

MALZEMELER

5 adet kabak

3 adet havuç

3 dilim etimek

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 çay fincanı çekilmiş ceviz

2 diş sarımsak,tuz,pulbiber

1 kase yoğurt

4 kaşık mayonez

YAPILIŞI

 Kabaklar ve havuçların  kabukları soyulur rendelenir sıvıyağda suyunu çekene kadar kavrulur,  tuzu eklenir soğumaya bırakılır.

Sarımsaklar, ceviz ve etimekler rondada  ezilierek yoğurt ve mayonezle karıştırılır. Soğuyan kabaklara eklenir iyice karıştırılır. üzerleri  pulbiber, maydonoz,  ve kırmızı biberlerle süslenerek buz dolabında 2 saat dinlendirilir .

1/6/2007 - TAZE SOĞAN SALATASI

MALZEMELER

1 Kase yoğurt

7-8 adet taze soğan

1 adet salatalık

2 diş sarımsak

tuz,nane,pulbiber

YAPILIŞI

Soğanlar ayıklanıp yıkanır ve küçük küçük doğranır salatalık kabuklarıyla rendelenir suyu sıkılır.

Sarımsalkar ezilierek yoğurtla karıştırılır,  soğan ve salatlıktan biraz süslemek için ayrılır, taze soğanlar,salatalık,tuz ve yoğurt karıştırılır,ayırdığımız salatalık, taze soğan, nane,pulbiber ekilerek servis yapılır.