16/8/2007 - REÇELLİ, MARMELATLI, KAYMAKLI KREPLER

MALZEMELER

1 yumurta

21/7/2007 - KREMALI İRMİK TATLISI

MALZEMELER

3 adet yumurta

4 kahve fincanı şeker

3 kahve fincanı yoğurt

1 kahve fincanı sıvıyağ

3 kahve fincanı un

3 kahve fincanı irmik

1 paket vanılya

2 paket kabartma tozu

Hindistan cevizi

ŞERBETİ

3 su bardağı şeker

4 su bardağı su

KREMASI

1 litre süt

3 çorba kaşığı un

5 çorba kaşığı şeker

1 paket vanilya

1 paket krem şanti

YAPILIŞI

Önce 3 su bardağı  şeker bir tencerede kremalize edilir üzerine 4 su bardağı su eklenerek 15 dakika kaynatılır 

3 yumurta ve 4 kahve fincanı şeker mikserle 5 dakika çırpılır 1 kahve fincanı sıvıyağ ve 3 kahve fincanı yoğurt eklenerek 1-2 dakika daha çırpılır un,irmik,vanilya ve kabartma tozu  ilave edilerek kaşıkla karıştırılır,  yağlanmış tepsiye dökülerek 175 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişer.  Sıcakken ılınmış şerbet üzerine dökülür  ve üzerine bir tepsi kapatılır

Kremasını hazırlamak için 1 litre sütün içine 5 kaşık şeker,3 kaşık un ilave edilerek  karıştırarak pişirilir muhallebi kıvamına gelince ateşten alınır içine vanilyası katılır  ve soğutulur soğuyunca içerisine 1 paket toz krem şanti katılır mikserle çırpılır ve tatlının üzerine dökülür  5-6 saat soğuması beklenir  Hindistan cevizi serperek servis yapılır  afiyet olsun.

NOT:bu tarifi nerden not ettiğimi hatırlamıyorum  tarifi veren arkadaşa teşekkürler çok güzel bir lezzet tavsiye ediyorum. ben  bu tarifin alt tabanını irmikli tatlı olarak değil  incirli kek olarak yapıyordum  bu şekildede çok güzel ramazan geliyor tam ramazan ayına göre  değişik bir tatlı olarak misafirlerimize ,sevdiklerimize ikram edebiliriz.

2/7/2007 - AŞURE

SEVGİLİ ARKADAŞLAR PERŞEMBE GÜNÜNE KADAR KISA BİR TATİLE ÇIKIYORUM  BU SICAKLARDA  AŞUREMİ OLUR DİYECEKSİNİZ AMA GEÇEN GÜN

YAPTIĞIM  SOĞUK ÇORBANIN BUĞDAYINI FAZLA ISLATMIŞTIM  BU MUHARREM AYINDA AŞURE YAPAMAMIŞTIM ÇOCUKLARDA İSTİYORLARDI  BENDE BURADA YOKKEN SAYFAMDA GÜZEL BİR TATLI OLSUN İSTEDİM TARİFİNİ GELİNCE YAZACAĞIM  ŞİMDİ HAZIRLANIYORUM SEVGİLER GÖRÜŞMEK ÜZER  HOŞÇAKALIN .

26/5/2007 - KAYISI MARMELATI

MALZEMELER

1 kilo kayısı

500 gram toz şeker

1/4 limonun suyu

YAPILIŞI

Kayısılar yıkanır, çekirdekleri çıkartılır ,1 su bardağı su ile ateşte biraz kaynatılır.  Blandırla iyice ezilerek üzerine şekeri eklenir koyulaşana kadar pişer. Sıcakken kavanozlara doldurulur, kapakları iyice sıkı bir şekilde kapatılarak  ters çevrilir, soğuması beklenir. Afiyet olsun .

9/5/2007 - ÇİLEK MARMELATI

MALZEMELER

1 kilo çilek

750 gram toz şeker

1/2 limon suyu

YAPILIŞI

Çilekler ayıklanıp yıkanarak  bir kat çilek bir kat şeker olarak hazırlanır, akşamdan sabaha kadar bekler,

sabahleyin blendırla ezilerek kaynatılır. İstenen  kıvama gelince limon suyuda eklenerek bir iki taşım kaynar, sıcakken kavanozlara doldurulur, ters çevrilerek soğuyana kadar o şekilde bekler .

NOT: kışın pastalarınız için çok değişik bir lezzet ve çocukların daha kolay ve severek yedikleri bir tat .

26/4/2007 - ÇİLEK REÇELİ

MALZEMELER

1 kilo çilek

1 kilo toz şeker

½ limon suyu

YAPILIŞI

 Çilekler yıkanıp, ayıklanır,  tencereye bir kat şeker , bir kat çilek olarak konur 5-6 sat bu şekilde bekler hiç su koymadan ateşe konur köpükleri alınarak kıvamı  gelene kadar pişer indirmemize yakın yarım limon suyu sıkılır biriki taşım kaynar sıcak olarak kavanozlara doldurulur ve ters çevrilerek soğuması beklenir .

13/3/2007 - BALKABAKLI TATLI BÖREK

MALZEMELER

4 adet yufka

1 kilo  bal kabağı

125 gram tereyağ1 su bardağı ceviz

1 su bardağı şeker (ayrıca kabağa katmak için )

ŞERBETİ İÇİN

2 su bardağı şeker

2 su bardağı su

1/4 limon suyu

YAPILIŞI

Kabaklar soyulup rendelenir .Yufkalar  masaya serilip ortadan kesilir, kesilen düz tarafa8 eşit parçaya böldüğümüz kabakların bir kısmı  serpilir üzerine  8 parçaya  ayırdığımız şekerin ve cevizin  bir parçasını ekleyip  rulo yapılır.  Yufkalar bitene kadar aynı işlem uygulanır. Gül böreği gibi sarılır ,yağlanmış tepsiye dizilir .üzerine erittiğimiz tereyağ, sıcak olarak dökülür, sıcak fırında 175 derecede pişer fırından

çıkınca 5 dakika dinlenir ,şerbeti kaynatılıp soğutulur, tatlı sıcak şerbet soğuk olacak.Üzerine bir tepsi kapatılıp şerbeti çekmesi beklenir . 

23/2/2007 - KABAK TATLISI

MALZEMELER

2 kilo kabak

2,5 su bardağı şeker 

ceviz içi

YAPILIŞI

Kabaklar ayıklanıp yıkanıp doğranır akşamdan bir kat şeker birkat kabak döşenir .

Sabahleyin ateşe konup, kapağı kapalı yumuşayıncaya kadar pişer, yumuşadıktan

sonra tencerenin kapağı açılıp suyunu çekmesi beklenir, çok az şerbetli kalırsa

hem  şekerlenmez hem daha parlak olur

11/1/2007 - AYVA TATLISI

MALZEMELER

3 adet ayva

3 adet elma

1,5 su bardağı şeker

12 adet karanfil

gıda boyası

YAPILIŞI

Ayvalar soyulup, ortadan ikiye ayrılır, çekirdekleri çıkartılır, tencerede 5 dakika

haşlanır, bir tepsiye dizilir, elmalar soyulup rendelenir ve kararmaması için

hemen ayvaların üzerine konması gerekir, ayva çekirdekleri ve ikişer tane karan-

fil rendelenmiş elmaların üzerine koyup, şekeri üzerine dökülür. Ayvaları haşla-

dığımız su, şekerlerin üzerine ve ayvaların yarısına gelecek şekilde dökülür,

arzuya göre istenirse pirinç tanesi kadar gıda boyası ilave edilir, üzeri iyice kapa-

tılıp  fırında en az bir saat pişirilmeli, pişmesi kontrol edilip piştikten sonra isteni-

len şekilde servis yapılır .

1/1/2007 - HAZIR YUFKADAN BAKLAVA

MALZEMELER

1paket  baklavalık yufka

350gram tereyağ

500 gram ceviz içi

ŞERBETİ

4 su bardağı şeker

3 su bardak su

çeyrek limon suyu

YAPILIŞI

Tepsi yağlanıp, yufka serilir, eritilen tereyağ ile yufkalar  yağlanır, üç kat yufka aynı şakilde  döşenir,

Üç kat olunca ceviz serpilir,  yufkalar bitene kadar her yufkanın arası tereyağ ile yağlanıp, üç katta bir ceviz serpilir,  en üste yağ sürmeden önce istenilen şekilde kesilir , kalan yağ üzerine dökülüp 170 derecede enaz 50 dakika pişer , şerbeti kaynatılıp ılıtılır , fırından çıkan tatlının sıcaklığı biraz geçince şerbeti dökülür, istenirse üzerine hindistan cevizi ,srepilir servis yapılır .

AFİYET OLSUN.