28/8/2007 - UN HELVASI

ESKİ YAYINLADIĞIM TARİFLERİMDEN

MALZEMELER

250  tereyağ veya margarin

2 su bardağı un

2 su bardağı şeker

2 su bardağı süt veya su

1 kahve fincanı dolmalık fıstık

YAPILIŞI

Tereyağ veya margarin eritilir, un  ve dolmalık fıstık  ilave edilip kısık ateşte  Kremela rengi alana kadar en az  yarım saat  kavrulur , Süt veya su kaynatılmayacak soğuk olacak şeker ilave  edilip  iyice karıştırılır .Ateşten helvamızı alıp 5 dakika kadar dinlendiriyoruz,  daha sonra  tekrar ateş üzerine koyup süt  veya suyunu ilave edip çekene kadar  kısık ateşte  demlendiriyoruz.

27/7/2007 - VİŞNELİ ŞEFTALİLİ PELTE

MALZEMELER

4 su bardağı vişne suyu

1 su bardağı su

4 yemek kaşığı nışasta

1,5 su bardağı şeker

2 adet şeftali

Hindistan cevizi

YAPILIŞI

Vişne suyu kaynatılır içine 1,5 su bardağı şeker eklenir , nışasta 1 su bardağı suda eritilir yavaşça sicim gibi dökerek,  kaynayan vişne suyuna devamlı karıştırarak ilave edilir ,5 dakika kadar kaynatılır. Şeftaliler çok ince dilimlenir . Borcam ıslatılır pişirdiğimiz peltenin  yarısı dökülür. Dilimlenen şeftaliler üzerine dizilir geri kalan  pelte şeftalilerin üzerine dökülür soğuduktan sonra buzdolabında 3-4 saat bekler dilimlenip Hindistan cevizi serperek servis yapılır.

28/6/2007 - ETİMEKLİ ÇİLEKLİ PUDİNG

PUDİNGLİ ETİMEK TATLISI

7-8 adet tuzsuz etimek

1 su bardağı şeker

1,5 su bardağı su

1 paket çilekli puding

3,5 su bardağı süt

Çilek marmelatı

Hindistan cevizi

YAPILIŞI

Şeker  teflon tavada  kramelize edilir yani hafif kahve rengine gelir, içerisine 1,5 bardak su yavaş yavaş dökülür, şekerle birlikte  kaynatılıp  şeker eriyince borcama dizdiğimiz etimeklerin üzerine dökülür, üzerine bol Hindistan cevizi serpilir .

Çilekli puding 3,5 su bardağı süt ile pişirilir ,etimeklerin üzerine dökülür .soğuyunca üzeri çilek marmelatı ve Hindistan cevizi ile süslenir .soğuk olarak servis yapılır .

13/6/2007 - KARAMELLİ PUDİNG

MALZEMELER

Paket karamelli puding

3,5 su bardağı süt

Bitter çikolata

Rulo gofret

Vanilyalı dondurma

Antep fıstığı

1  kahve fincanı damla çikolata

YAPILIŞI

3,5 su bardağı süt ile puding pişirlir ateşten alınır, damla çikolata ilave edilir kaselere boşaltılır, soğuması beklenir. Çikolata ben mari eritilir üzerlerine dökülür. Dondurma,  gofret, Antep fıstığı ile süslenir .

7/5/2007 - ÇİLEKLİ YALANCI TAVUK GÖĞSÜ

MALZEMELER

5 su bardağı süt

4 kahve fincanı un

4 kahve fincanı şeker

1 paket vanilya

500 gram  çilek

125 gram margarin

Hindistan cevizi

YAPILIŞI

 Soğuk sütün içine un, şeker  katılır, devamlı karıştırarak pişirilir ateşten indirilerek margarin ve vanilyası katılır,  mikserle 15- 20 dakika çırpılır. Diğer tarafta ayıklanmış ve yıkanmış çileklerin yarısı rondada iyice ezilir,   sütlü karışıma katılır bir iki dakika daha mikserle çırpılır,  tepsiye bol Hindistan cevizi serpilir, üzerine pişirdiğimiz çilekli karışım dökülür.

Bir gece buz dolbında bekletilir,  ertesi gün  istenen genişlikte kesilir,  kalan çilekler  küçük doğranır  kesilen parçaların içine kesilen çilekler konulup istenen genişlikte rulolar  yapılır

Rulo yapılması zor gelirse  küçük parçalara bölerek aralarına  doğranmış çilekleri koyup üç kat   yapılır  çileklerle süslenerek servis yapılır.

16/3/2007 - KEDİDİLİ BÜSKÜVİLİ MUHALLABİ

MALZELER

1 paket Ülker bizim sakızlı muhallabi

500gram süt (muhallebi için)

1 paket çikolatalı sos

2 su bardağı süt (çikolatalı sos için )

Kedi dili büsküvi

Her hangi bir reçel ( ben evde portakal kabuğu  reçeli vardı onu kullandım)

YAPILIŞI

Muhallebi tarifine göre hazırlanır  mikserle beş dakika çırpılır .portakal

reçeli sulandırılır , büsküviler içine batırılıp çıkartılır . Muhallebinin üçte

biri borcama dökülür , ıslatılan büsküviler bir sıra dizilir üzerine   muhallebi

dökülür aralara portakal reçelinin taneleri serpilir  tekrar büsküvi

dizilir muhallebi dökülür İki kat büsküvi  üç kat muhallebi olacak 

şekilde hazırlanır. Çikolatalı  sos pişirilir. En üste sos dökülüp soğutulur .

Bir gece beklerse çok daha güzel oluyor .

9/2/2007 - CEVİZLİ UN HELVASI

MALZEMELER

250  tereyağ veya margarin

2 su bardağı un

2 su bardağı şeker

2 su bardağı süt veya su

1 çay fincanı iri çekilmiş ceviz

YAPILIŞI

Tereyağ veya margarin eritilir, un ilave edilip kısık ateşte kavrulur. Kavurma

işleminin yarısında çekilmiş ceviz ilave edilir. Kremela rengi alana kadar en az

yarım saat  kavrulur , Süt veya su kaynatılmayacak soğuk olacak şeker ilave

edilip  iyice karıştırılır .Ateşten helvamızı alıp 5 dakika kadar dinlendiriyoruz

daha sonra  tekrar ateş üzerine koyup süt  veya suyunu ilave edip çekene kadar

kısık ateşte  demlendiriyoruz.

22/12/2006 - BİSKÜVİLİ TAVUK GÖĞSÜ

BİSKÜVİLİ  TAVUK  GÖGSÜ

MALZEMELER

5 bardak süt

3 kahve fincanı un

3 kahve fincanı şeker

1 paket vanilya

yarım paket margarin

yarım paket kakaolu bisküvi

YAPILIŞI

Süt , un ve şekeri pişirelim,altını kapattıktan sonra içine vanilyayı ve

yağı katıp mikserle 15-20 dakika çırpalım,yarım paket kakaolu bisküviyi

rondada,un gibi yapıp tepsinin dibine serelim tavuk göğsünü yavaş yavaş

bisküvilerin üzerine dökelim,buz dolabında,3-4 saat kadar bekletelim,sonra

uzunlamasına kesip,istediğimiz boyutta,rulolar yapalım.

12/12/2006 - GÜLLAÇ