BEŞAMEL SOSLU TAVUKLU KABAK

 

 

BEŞAMEL  SOSLU  TAVUKLU  KABAK

MALZEMELER

1 kilo kabak

½  tavuk göğüs eti

1 adet kuru soğan

2 adet orta boy domates

2 adet yeşilbiber

1 adet havuç

2 diş sarımsak

Tuz, karabiber

2 yemek kaşığı zeytin yağı

BEŞAMEL SOSU

2 su bardağı süt

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı (ben 2 kaşık zeytin yağı kullandım )

Tuz,  karabiber

YAPILIŞI

 Tavuk yıkanır haşlanır  ufak  ufak didilir.  Kabaklar  soyulur  boyuna ortadan bölünür  içleri oyulur çıkan içler küçük doğranıp  bekler,  sadece oyulan  kabaklar  haşladığımız tavuk suyunda hafif  haşlanır .

Soğanlar yemeklik doğranır, sarımsaklar küçük doğranır,  havuç tavla zarı büyüklüğünde doğranır,  hepsi  zeytinyağın da pembeleşene kadar kavrulur. Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesler ve  yeşilbiberlerde eklenerek domatesler suyunu çekene kadar kavrulur,  küçük doğradığımız kabak içleri ve didiklediğimiz tavuk etleride eklenir  bir iki kez çevrilir, tuzu, karabiberi eklenir  haşlanan kabakların içlerine doldurulur.

Beşamel sosu 2 yemek kaşığı zeytinyağında 1 yemek kaşığı un beyaz kalacak şekilde hafif kavrulur içine 2 su bardağı süt yavaş yavaş eklenir bir iki taşım kaynar tuzu karabiberi eklenir .

Kabakların üzerine dökülür en üstüne rendelenmiş kaşar peyniri serpilir sıcak fırında kızarana kadar pişer .

 

Yorum Yaz